合江小鎮 @ 灣仔

有幸參與食友攪的一個小局 選了這間新開不久的酒店外省菜 地點在馬場附近都有點吊腳 環境幽靜舒適, 餐廳經理是一位健談之人, 好樂意為客人提供資料, 價錢當然有番咁上下 說到出品水準都好平均 涼菜和汁醬調配都是出色的一環 加上近日有一個半價推廣, 都是可以一試之地

泡菜

怪味酥腰果

岷江爽刀豆

漁夫剁椒蝦

糊辣熗芥蘭

遲來的愛心拼盤

酸辣豆花羹 - 恰到好處

咸蛋黃炒蟹 - 鹹脆香鮮

老壇子蟹 - 鮮辣俱備

楊春麵 - 配辣汁一流

拆燴鰱魚頭 - 功夫菜

朝煸田雞 - 乾了點

煙燻河鰻 - 燻香肥美

蜀府掛爐烤鴨 - 有味燒鴨加滷水feel 皮脆入味

江湖沸騰桂魚 - 香氣四溢, 湯汁鮮味

古法水煮蝦球 - 汁香蝦爽

清甜桂花糕

飲了

唯一較疑惑的是在辣味方面 在本人不太專業的角度覺得有點單一 很少見到坊間的四川菜式上有大量指天椒令食物的辣味加強, 但亦令到菜式的香與辣未能溶為一體